Šok komora, hladilna komora in šokerji
Odlične rezultate z zamrznjeno hrano nam lahko nudi le kakovostna šok komora, nekateri zanje uporabljajo tudi ime hladilne komore oziroma kar šokerji.
Profesionalna hladilna komora zamrzne živilo v samo nekaj trenutkih – kar je pri proizvodnji sladoleda bistvenega pomena, če nočemo, da naš sladoled vsebuje zamrznjene kristale vode.
Šok komora za hitro zamrzovanje hrane se odlično izkaže tako v gostinskem sektorju, ter, kot že rečeno, pri proizvajalcih sladoleda. Postopek proizvodnje sladoleda postane z uporabo hladilne komore precej avtomatiziran, kar ima za posledico večjo produktivnost dela, daljši rok trajanja sladoleda in močno zmanjša porabo energije.
Hladilna komora ni “še en stroj, ki mi bo delal gužvo” ampak pomemben del sladoledne opreme, ki nam bo prihranil veliko sivih las. Oglejte si tudi našo ponudbo zamrzovalnikov in hladilnikov!
