SLADOLED MARSHMALLOW – SLADOLED Z OKUSOM SLADKORNIH PENIC

Sladoled MARSHMALLOW – sladoled z okusom sladkornih penic

Marshmallow-i oziroma sladkorne penice, so mehki drobci sladkorja s penasto konsistenco, ki je nežna, a hkrati elastična.

Imajo okus po sladkorju, ki je všeč predvsem otrokom, pa tudi odraslim.

V obliki, kot jih poznamo danes, veljajo marshmallow-i za ameriško iznajdba iz 50. let, vendar pa ima proizvodnja teh mehkih sladic na bazi vode in sladkorja, korenine že v antiki. Stari Egipčani so jih namreč že 2000 let nazaj pripravljali faraonom.

Recept za pripravo so nato prevzeli tudi Grki in Rimljani, skozi stoletja pa se je ta le še širil, dokler ni
povzročil pravega buma v Franciji v začetku leta 900!

Danes so, obliti s čokolado ali zapečeni z ognjem, najbolj razširjene sladice na svetu.

Navdušenci nad sladoledom se kombinaciji sladoleda z okusom sladkornih penic preprosto ne bodo mogli upreti. Preverite tudi našo rešitev za sladoled s sladkorno peno.

FLASH MARSHMALLOW (OSNOVA V PRAHU ZA SLADOLED MARSHMALLOW)

Končni preparat za pripravo marshmallow sladoleda v sladoledni banjici, ohranjajoč tipično spužvasto strukturo, mehko in gumijasto, kot jo ima ta tradicionalna sladica. Pripravljamo porcije in ne mešamo, da ne uničimo te lahkotne in zračne strukture.

SESTAVINE: sladkor, glukozni sirup v prahu, rastlinska vlakna, stabilizatorji (želatina, guar gumi, kurubin vosek), škrob, SOJINE beljakovine, arome.

DOZIRANJE: Zmešajte 1 vrečko FLASH-a MARSHMALLOW z 2l vode. Prašek prestresite v vodo, dobro premešajte in počakajte 30 minut, da se sestavine popolnoma raztopijo. Nato zmes zamrznite v stroju za izdelavo sladoleda.

PAKIRANJE: 1kg

PRELIV ZA SLADOLED MARSHMALLOW

Krema na bazi mleka in kakavovega masla z okusom jagode, karakterizirana s pastelno roza barvo, s katero poživite vašo sladoledno vitrino. Priporočamo, da izdelek razslojite v fazi priprave marshmallow sladoleda, in sicer brez mešanja. Dekorirate na koncu.

SESTAVINE: rastlinska olja (sončnično, žafranikino, riževo), sladkor, posneto MLEKO v prahu, MLEKO v prahu, SIROTKA v prahu, kakavovo maslo, koncentriran sok rdeče pese, emulgator (SOJIN lecitin), arome, stabilizatorja (E412, E410).
Lahko vsebuje sledi oreškov.

DOZIRANJE: 100g na 1 kg sladoleda

PAKIRANJE: 2,5kg

DEKORACIJA ZA SLADOLED MARSHMALLOW

Barvni drobci sladkorja za okrasitev sladice, ki vas in vaše goste takoj asocirajo na izdelek, pripravljen v banjici.

SESTAVINE: glukozni in fruktozni sirup, sladkor, voda, želirno sredstvo: jedilna želatina; koruzni škrob, naravna aroma, laktična kislina, barvila: E100, E162.
Lahko vsebuje sledi glutena, jajc, oreškov, arašidov, mleke, soje in žveplovega sulfita.

DOZIRANJE: po želji

PAKIRANJE: 1kg